1. Che cos’è il Ceppo? Per molti, avere sulla propria tavola con regolarità cibo buono e sano, può essere complicato: serve tempo ed energia per informarsi e cercare i fornitori giusti. Il Ceppo fa tutto questo per te: selezioniamo i migliori produttori del territorio e ti consegniamo direttamente a casa cibo di qualità. 2. Cosa […]
Insieme ai tanti prodotti del nostro territorio, nell’offerta del Ceppo non poteva mancare il vino. Presentiamo qui i produttori che abbiamo selezionato, privilegiando come sempre piccole realtà artigianali del nostro territorio. Az. Agr. Perazzeta – Montenero d’Orcia (GR) Nasce nel 1998, nel cuore di Montenero d’Orcia, all’interno di una Fattoria del 1500. Le vigne si trovano […]
Oggi inauguriamo la rubrica #incucinaconilceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini. Dopo circa un anno che Lucia è nostra cliente i nostri prodotti, abbiamo scoperto la sua passione per la cucina.E’ nata quindi questa collaborazione: noi le portiamo i prodotti e lei si sbizzarrisce creando ricette squisite. Per il primo appuntamento abbiamo pensato […]
Secondo appuntamento per la rubrica #incucinaconilceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini. STUFATO DI CECI ALLA MAROCCHINA Ingredienti: 240 gr di ceci cotti sgocciolati 2 carote medie 1 barattolo di polpa di pomodoro Una manciata abbondante di uvette 2 spicchi di aglio Olio e sale q.b. Prezzemolo q.b. […]
Il miso è un condimento, derivato della soia. Semi di soia gialla vengono ammollati e cotti, viene aggiunto del riso (o anche orzo) e un particolare lievito (koji), grazie al quale inizia una fermentazione in acqua salata molto lunga (almeno 2 anni). Il condimento che ne risulta ha un gusto molto deciso, è ottimo per […]
Nuovo appuntamento per la rubrica #incucinaconilceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini. CREPES CON MELE Ingredienti: per la pastella: 200 gr di farina integrale 400 gr di latte di mandorle 1 cucchiaio colmo di zucchero di canna integrale 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaino di cannella in polvere Un pizzico di sale […]
Nuovo appuntamento per la rubrica #incucinacolceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini. Le avete mai assaggiate? Così piccole e croccanti, sono perfette da intingere in una salsina formaggiosa e mangiarsele una dopo l’altra. Magari pure sedute sul divano, per una sera, guardandosi un bel film… Queste alette si preparano davvero in un attimo: […]
Sveglia ore 4.30 di notte, colazione fugace e siamo partiti da Firenze in direzione Scarperia. Era tanto che volevamo farlo, ma abbiamo aspettato che il tempo migliorasse e il sole intiepidisse l’aria. Per telefono la signora Sandra (la proprietaria), ci aveva detto scherzando e ridendo che volendo potevamo andare da lei alle 6.30 di […]
Il cavolo verza è un alimento davvero poco calorico, in grado di saziare con facilità chi lo consuma ed è composto prevalentemente da acqua, al 90%. Ben rappresentati sono anche i sali minerali, in particolare calcio, sodio, fosforo, potassio, magnesio, zinco e ferro, e contiene anche molte vitamine, soprattutto quelle del gruppo A, B, C, […]
Forse è l’odore che sprigionano durante la cottura o forse è che non li conosciamo abbastanza: fatto sta che i cavoli sono molto meno apprezzati di quel che meriterebbero! Spesso infatti si mangiano le solite 2-3 varietà, cucinate perlopiù allo stesso modo, ignorando la loro grande versatilità: possono essere utilizzati in primi piatti, come condimento […]
