Secondo appuntamento per la rubrica #incucinacolceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini. STUFATO DI CECI ALLA MAROCCHINA Ingredienti: 240 gr di ceci cotti sgocciolati 2 carote medie 1 barattolo di polpa di pomodoro Una manciata abbondante di uvette 2 spicchi di aglio Olio e sale q.b. Prezzemolo q.b. Spezie: 1 cucchiaino […]
Mese: Luglio 2021
Le 10 Regole d’oro per una salute di ferro
Stile di vita e alimentazione…ecco il decalogo che sintetizza i risultati dell’attività di ricerca del Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro: 1. Mantenersi snelli per tutta la vita Secondo l’OMS l’indice di massa corporea dovrebbe essere tra 18.5 e 24.9. Calcola il tuo indice dividendo il tuo peso per l’altezza (in metri) al […]
ALETTE DI CAVOLFIORE
Nuovo appuntamento per la rubrica #incucinacolceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini. Le avete mai assaggiate? Così piccole e croccanti, sono perfette da intingere in una salsina formaggiosa e mangiarsele una dopo l’altra. Magari pure sedute sul divano, per una sera, guardandosi un bel film… Queste alette si preparano davvero in un attimo: […]
I cibi da non dimenticare: perchè consumare i legumi
Perchè consumare i legumi? 1. Favoriscono chi vuole dimagrire: i legumi sono ideali per chi vuole dimagrire perchè aumentano il senso di sazietà e rallentano l’assorbimento degli zuccheri grazie al loro elevato contenuto di fibre. 2. Alternativa alla carne: i legumi sono una ricchissima fonte di proteine vegetali e se consumati assieme ai cereali integrali […]
MAC & CHEESE DI CAVOLFIORE
Oggi inauguriamo la rubrica #incucinacolceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini. Dopo circa un anno che Lucia è nostra cliente i nostri prodotti, abbiamo scoperto la sua passione per la cucina. E’ nata quindi questa collaborazione: noi le portiamo i prodotti e lei si sbizzarrisce creando ricette squisite. Per il primo appuntamento abbiamo […]
Pecorino e ricotta biologici: visita all’azienda di Sandra Bacciotti
Sveglia ore 4.30 di notte, colazione fugace e siamo partiti da Firenze in direzione Scarperia. Era tanto che volevamo farlo, ma abbiamo aspettato che il tempo migliorasse e il sole intiepidisse l’aria. Per telefono la signora Sandra (la proprietaria), ci aveva detto scherzando e ridendo che volendo potevamo andare da lei alle 6.30 di […]
TEMPEH GLASSATO AL LIMONE in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini.
Il tempeh è un alimento di origine indonesiana a base di soia gialla fermentata, ricco di proteine, ferro, magnesio, vitamine e molecole utili ad abbassare il colesterolo. La fermentazione lo rende, inoltre, estremamente digeribile. Le sue caratteristiche nutrizionali e la sua versatilità in cucina dovrebbero farcelo consumare molto più frequentemente! Ecco una ricetta semplicissima […]
I cibi da non dimenticare: i cereali integrali
I cereali integrali in chicco non trasformati sono una meravigliosa fonte di fibra e di micronutrienti. Quando però gli strati esterni di questi alimenti vengono rimossi con il processo di raffinazione, ciò che resta è solo amido e proteine. I micronutrienti che vengono persi sono in realtà utili per rafforzare il sistema immunitario, svolgere una […]
“Un Anno di Ricette”: scarica il nuovo ebook con le ricette del Ceppo
Il Ceppo è un servizio di consegna a domicilio di prodotti agricoli a Km0: ogni settimana frutta e verdura appena raccolte, insieme ad altri prodotti di eccellenza come il Pane dai Grani Antichi del Panificio Panchetti di Montespertoli o le Uova Bianche di Marcello Paoli di Settimello, sono consegnati nelle case dei clienti in una speciale confezione, il ceppo […]
Non solo frutta e verdura…arrivano formaggi e latticini biologici
Come al solito abbiamo cercato il meglio che il nostro territorio offre e abbiamo sceltol’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano, immersa nel cuore della Toscana, sulle boscosecolline tra Gambassi T.me e San Gimignano, a quasi 500 metri sul livello del mare. Nata nel 1988, fin da subito ha adottato il metodo di coltivazione dell’agricoltura biodinamica,che […]