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STUFATO DI CECI ALLA MAROCCHINA

Secondo appuntamento per la rubrica #incucinacolceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini.   STUFATO DI CECI ALLA MAROCCHINA Ingredienti: 240 gr di ceci cotti sgocciolati 2 carote medie 1 barattolo di polpa di pomodoro Una manciata abbondante di uvette 2 spicchi di aglio Olio e sale q.b. Prezzemolo q.b.   Spezie: 1 cucchiaino […]

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Le 10 Regole d’oro per una salute di ferro

Stile di vita e alimentazione…ecco il decalogo che sintetizza i risultati dell’attività di ricerca del Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro:   1. Mantenersi snelli per tutta la vita Secondo l’OMS l’indice di massa corporea dovrebbe essere tra 18.5 e 24.9. Calcola il tuo indice dividendo il tuo peso per l’altezza (in metri) al […]

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ALETTE DI CAVOLFIORE

Nuovo appuntamento per la rubrica #incucinacolceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini. Le avete mai assaggiate? Così piccole e croccanti, sono perfette da intingere in una salsina formaggiosa e mangiarsele una dopo l’altra. Magari pure sedute sul divano, per una sera, guardandosi un bel film… Queste alette si preparano davvero in un attimo: […]

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MAC & CHEESE DI CAVOLFIORE

Oggi inauguriamo la rubrica #incucinacolceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini. Dopo circa un anno che Lucia è nostra cliente i nostri prodotti, abbiamo scoperto la sua passione per la cucina. E’ nata quindi questa collaborazione: noi le portiamo i prodotti e lei si sbizzarrisce creando ricette squisite. Per il primo appuntamento abbiamo […]

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Pecorino e ricotta biologici: visita all’azienda di Sandra Bacciotti

  Sveglia ore 4.30 di notte, colazione fugace e siamo partiti da Firenze in direzione Scarperia. Era tanto che volevamo farlo, ma abbiamo aspettato che il tempo migliorasse e il sole intiepidisse l’aria. Per telefono la signora Sandra (la proprietaria), ci aveva detto scherzando e ridendo che volendo potevamo andare da lei alle 6.30 di […]

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TEMPEH GLASSATO AL LIMONE in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini.

Il tempeh è un alimento di origine indonesiana a base di soia gialla fermentata, ricco di proteine, ferro, magnesio, vitamine e molecole utili ad abbassare il colesterolo. La fermentazione lo rende, inoltre, estremamente digeribile. Le sue caratteristiche nutrizionali e la sua versatilità in cucina dovrebbero farcelo consumare molto più frequentemente!   Ecco una ricetta semplicissima […]

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I cibi da non dimenticare: i cereali integrali

I cereali integrali in chicco non trasformati sono una meravigliosa fonte di fibra e di micronutrienti. Quando però gli strati esterni di questi alimenti vengono rimossi con il processo di raffinazione, ciò che resta è solo amido e proteine. I micronutrienti che vengono persi sono in realtà utili per rafforzare il sistema immunitario, svolgere una […]

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“Un Anno di Ricette”: scarica il nuovo ebook con le ricette del Ceppo

Il Ceppo è un servizio di consegna a domicilio di prodotti agricoli a Km0: ogni settimana frutta e verdura appena raccolte, insieme ad altri prodotti di eccellenza come il Pane dai Grani Antichi del Panificio Panchetti di Montespertoli o le Uova Bianche di Marcello Paoli di Settimello, sono consegnati nelle case dei clienti in una speciale confezione, il ceppo […]

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Non solo frutta e verdura…arrivano formaggi e latticini biologici

  Come al solito abbiamo cercato il meglio che il nostro territorio offre e abbiamo sceltol’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano, immersa nel cuore della Toscana, sulle boscosecolline tra Gambassi T.me e San Gimignano, a quasi 500 metri sul livello del mare. Nata nel 1988, fin da subito ha adottato il metodo di coltivazione dell’agricoltura biodinamica,che […]

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