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La conserva di pomodoro – ricordi d’infanzia

Tutto aveva inizio in questo posto, un “casotto” in campagna dove l’intera famiglia dava il suo contributo nella preparazione della conserva di uno degli ortaggi più rappresentativi della cucina italiana, il pomodoro. La conserva di questo frutto, raccolto in tarda estate, era essenziale per godere della preparazione di diversi piatti anche nel periodo invernale. Ricordo che ognuno […]

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Il miglior vaccino in vista dell’inverno? Una corretta alimentazione!

L’inverno è la stagione in cui il nostro corpo risulta più attaccabile. Mentre la tv dispensa consigli su quali medicine prendere per prevenire e curare raffreddore, sintomi influenzali, tosse etc… noi, come sempre, preferiamo promuovere un corretto stile di vita, con regolare attività fisica e soprattutto, una corretta alimentazione. Non occorre avere molta fantasia, la […]

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La ricotta è un formaggio?

[Ogni lunedi “LO SAPEVI CHE…”: pillole di informazione, curiosità e notizie in tema di gastronomia, nutrizione e ambiente] La ricotta non può definirisi un formaggio perchè viene prodotta dal siero del latte. Siccome questo contiene perlopiù proteine e acqua, la ricotta a differenza dei formaggi è magra.   […]

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