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5 Frutti dimenticati che forse non hai mai assaggiato

Tutti i toscani conoscono il modo di dire “andare in brodo di giuggiole”, ma quanti sanno di cosa si tratta? Sono moltissimi i frutti selvatici da cui le nostre nonne sapevano trarre piatti e marmellate gustosissime. Da tempo non vengono più considerati, coltivati e gustati come meriterebbero. Sono piante coltivate ormai sporadicamente negli orti domestici, […]

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Non solo Halloween: la zucca dà il meglio a tavola!

Allieta l’infanzia con sogni più dolci trasformandosi in carrozza nella favola disneyana. Affascina ed intimorisce con l’aspetto mostruoso alla festa di Halloween. Forse è entrata ormai più nell’immaginario collettivo per il suo valore simbolico che per il suo utilizzo in cucina! E sebbene questo immaginario abbia a che fare solo con la classica zucca gialla, […]

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Meglio magro o intero? 5 cose da sapere sullo yogurt

Negli scaffali è tra i prodotti con più vasta scelta. Interi, magri, alla frutta, cremosi, liquidi. Lo yogurt nel frigo non dovrebbe mai mancare perché i probiotici, i batteri “buoni” contenuti in questo alimento, aiutano la digestione, stimolano il sistema immunitario, producono importanti vitamine assorbite poi dall’intestino ed aiutano a mantenere le mucose intestinali ad […]

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