Il cavolo verza è un alimento davvero poco calorico, in grado di saziare con facilità chi lo consuma ed è composto prevalentemente da acqua, al 90%. Ben rappresentati sono anche i sali minerali, in particolare […]

Sveglia ore 4.30 di notte, colazione fugace e siamo partiti da Firenze in direzione Scarperia. Era tanto che volevamo farlo, ma abbiamo aspettato che il tempo migliorasse e il sole intiepidisse l’aria. Per telefono la […]

Nuovo appuntamento per la rubrica #incucinacolceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini. Le avete mai assaggiate? Così piccole e croccanti, sono perfette da intingere in una salsina formaggiosa e mangiarsele una dopo l’altra. […]

Nuovo appuntamento per la rubrica #incucinacolceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini.   CREPES CON MELE Ingredienti: per la pastella: 200 gr di farina integrale 400 gr di latte di mandorle 1 cucchiaio […]

Secondo appuntamento per la rubrica #incucinacolceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini.   STUFATO DI CECI ALLA MAROCCHINA Ingredienti: 240 gr di ceci cotti sgocciolati 2 carote medie 1 barattolo di polpa di […]

Oggi inauguriamo la rubrica #incucinacolceppo in collaborazione con la food-blogger Lucia di @leprelibatudini. Dopo circa un anno che Lucia è nostra cliente i nostri prodotti, abbiamo scoperto la sua passione per la cucina. E’ nata […]

Insieme ai tanti prodotti del nostro territorio, nell’offerta del Ceppo non poteva mancare il vino. Presentiamo qui i produttori che abbiamo selezionato, privilegiando come sempre piccole realtà artigianali del nostro territorio.   Az. Agr. Perazzeta […]

Tutto aveva inizio in questo posto, un “casotto” in campagna dove l’intera famiglia dava il suo contributo nella preparazione della conserva di uno degli ortaggi più rappresentativi della cucina italiana, il pomodoro. La conserva di questo frutto, […]

E’ giunto il weekend e nel weekend si ha sempre voglia di un po’ di coccole, specialmente dopo il ritorno alla routine dalle vacanze. Oggi la nostra coccola si chiama Torta di Prugne con Farina […]

I cereali integrali in chicco non trasformati sono una meravigliosa fonte di fibra e di micronutrienti. Quando però gli strati esterni di questi alimenti vengono rimossi con il processo di raffinazione, ciò che resta è […]

Perchè consumare i legumi? 1. Favoriscono chi vuole dimagrire: i legumi sono ideali per chi vuole dimagrire perchè aumentano il senso di sazietà e rallentano l’assorbimento degli zuccheri grazie al loro elevato contenuto di fibre. […]

Stile di vita e alimentazione…ecco il decalogo che sintetizza i risultati dell’attività di ricerca del Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro:   1. Mantenersi snelli per tutta la vita Secondo l’OMS l’indice di massa […]

E’ giusto andare oltre il Km0? Secondo noi sì, se si tratta di un prodotto ad alto contenuto etico, biologico e solidale. E se si tratta di una bevanda, al cui piacere non si vuole […]

Dopo 1 anno di attività finalmente con il Ceppo potrai ricevere a casa tua anche formaggi e latticini!     Come al solito abbiamo cercato il meglio che il nostro territorio offre e abbiamo scelto […]

Il Ceppo è un servizio di consegna a domicilio di prodotti agricoli a Km0: ogni settimana frutta e verdura appena raccolte, insieme ad altri prodotti di eccellenza come il Pane dai Grani Antichi del Panificio Panchetti di […]

Vai ad uno dei tanti mercati di aziende agricole locali, banchi pieni di frutta e verdura. Come puoi capire se tutto ciò che vedi è realmente a Km0? o addirittura biologico? Chiedere è d’obbligo, ma […]

La richiesta di prodotti sani e genuini aumenta, per cui l’offerta è sempre più ampia: supermercati, negozi online, mercatini a Km0, punti vendita direttamente presso le aziende agricole, ecc. In questa ricerca del cibo sano, […]

L’inverno è la stagione in cui il nostro corpo risulta più attaccabile. Mentre la tv dispensa consigli su quali medicine prendere per prevenire e curare raffreddore, sintomi influenzali, tosse etc… noi, come sempre, preferiamo promuovere […]

Negli scaffali è tra i prodotti con più vasta scelta. Interi, magri, alla frutta, cremosi, liquidi. Lo yogurt nel frigo non dovrebbe mai mancare perché i probiotici, i batteri “buoni” contenuti in questo alimento, aiutano […]

Allieta l’infanzia con sogni più dolci trasformandosi in carrozza nella favola disneyana. Affascina ed intimorisce con l’aspetto mostruoso alla festa di Halloween. Forse è entrata ormai più nell’immaginario collettivo per il suo valore simbolico che […]

Forse è l’odore che sprigionano durante la cottura o forse è che non li conosciamo abbastanza: fatto sta che i cavoli sono molto meno apprezzati di quel che meriterebbero! Spesso infatti si mangiano le solite […]

Tutti i toscani conoscono il modo di dire “andare in brodo di giuggiole”, ma quanti sanno di cosa si tratta? Sono moltissimi i frutti selvatici da cui le nostre nonne sapevano trarre piatti e marmellate […]

Non riesci proprio a fare a meno del supermercato? Oppure ci vai soltanto preso dallo sconforto quando all’ultimo momento ti rimbalza alla mente il frigo vuoto? Certamente esistono alternative migliori (senza far nomi!), ma se […]